Cari de bananes vertes

   

 

Ingrédients

6 bananes vertes

Poudre à cari

Oignon

Ail

Huile

Feuille de cari poullé

Sel

Poivre

Préparation

Emincez l’oignon

Ecrasez l’ail

Pelez les bananes

Coupez- les en rondelles

Dans une poêle, faites chauffer l’huile

Mettez les épices pour cari avec l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Laissez roussir

Ajoutez les rondelles de bananes vertes

Ajoutez un peu d’eau

Laissez mijoter à feu moyen pendant trente minutes

Dégustez avec du riz blanc, des sardines à l’huile et un achard

Achard de bananes vertes

  

Ingrédients

6 bananes vertes

Epices pour achard

Huile

Vinaigre blanc

Piments

Sel

Poivre

Préparation

Pelez les bananes

Râpez les bananes

Blanchissez les bananes râpées

Egouttez les bananes râpées

Dans une poêle, faites chauffer l’huile

Mettez les épices pour achard

Ajoutez les bananes râpées blanchies

Faites revenir

Ajoutez les piments

Incorporez le vinaigre blanc.

Conservez en boîte au réfrigérateur

Cari steak de poulet et pomme de terre

Ingrédients

2 steak de poulet

1 pomme de terre

Un demi-oignon

Ail

Sel

Poivre

Poudre cari

Préparation

Emincez l’oignon

Epluchez la pomme de terre et coupez les en cubes

Coupez les steaks de poulet en cubes

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile l’oignon émincé et l’ail écrasé

Ajoutez les cubes de pomme de terre

Ajoutez les cubes de steak de poulet

Saupoudrez de poudre cari

Sa lez et poivrez

Laissez cuire quinze minutes

Dégustez avec du riz blanc et une étouffé de brèdes mouroungues

Etouffée de brèdes mouroungue

Ingrédients

Quelques tiges de brèdes mouroungues de la cour

Oignon

Ail

Gingembre

Sel

Poivre

Eau

Préparation

Triez les brèdes mouroungues

Lavez- les

Dans une cassserole, faites revenir l’oignon émincé, ail et gingembre

Ajoutez l’eau et laissez bouillir

Ajoutez les brèdes mouroungues

Salez et poivrez

Accompagnez de farata et petits caris

ou de cari de pomme de terre et steak de poulet, achard de pommes vertes et pâte piments verts. l