Lentilles blondes – Porte-bonheur – Repas de nouvel an de l’île Maurice

Pour une année prospère

Ingrédients

1 sachet de lentilles blondes

Des feuilles de quatre épices

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre

De la purée de tomates

1 oignon

Du thym

De la ciboulette

Sel

Poivre

Préparation

Lavez les lentilles blondes à l’eau claire

Emincez l’oignon et écrasez l’ail et le gingembre

Ciselez la ciboulette

Dans une cocotte, faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé et l’ail et le gingembre écrasé avec les feuilles de quatre épices et le thym et la purée de tomates

Laissez roussir

Ajoutez les lentilles blondes lavées

Recouvrez d’eau

Laissez cuire trente minutes
Salez et poivrez

Saupoudrez de ciboulette ciselée

Dégustez avec du riz blanc et du poisson,

 de la laitue et d’une pâte de piment à l’orange à la mauricienne

 

Bonne année 2017

Santé - Joie – Bonheur - Prospérité