Poulet à la menthe, coriandre fraîche et pommes de terre colorées - et Naan Spécial Eid Ul Fitr de l’ile Maurice

  

Ingrédients

1 barquette de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

Gingembre en poudre

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de menthe

Cumin

Couleur

2 pommes de terre

1 yaourt nature

Sel

Poivre

Préparation

Lavez et coupez en morceaux la menthe et la coriandre fraîche

Passez au blender

Une fois une pâte onctueuse obtenue

Ajoutez le yaourt nature

Ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, le gingembre en poudre et le cumin



Salez et poivrez

Dans un plat allant au four, diposez les morceaux de poulet 



et ajoutez la pâte onctueuse et mélangez délicatement et laissez macérer une bonne heure

Epluchez les pommes de terre 

Coupez en cubes les pommes de terre

Dans une poêle faites revenir les cubes de pommes de terre avec un peu de couleur

Une fois les cubes de pommes de terre dorés 



Ajoutez au poulet

Enfournez à 180º pendant une heure

Dégustez, accompagné de naan que j'ai acheté spécialement pour célébrer la fête de Eid avec mes compatriotes mauriciens de foi islamique

Sans oublier l'achard de citron

 Découpez à l'aide d'emporte de pièce

Dessert partagé au bureau 

https://www.youtube.com/watch?v=LjQSi-qvrLc

Quel bonheur de vivre dans un pays multiracial 

où il fait bon vivre

Prions tous pour l'unité dans la diversité

Bonne Fête à vous tous
 Eid Mubarak 

à tous mes amis et collègues de foi islamique

Merci pour les gâteaux