Poisson Mackerel au naturel aux aubergines et riz safrané

Ingrédients

1 boîte de Mackerel naturel

2 Aubergines

1 oignon

2 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

Purée de tomates

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les aubergines en morceaux

Dans une casserole, faites les cuire recouvert d’eau pendant 10 minutes

Égouttez les

Faites revenir l’oignon émincé avec l’ail et le gingembre écrasé

Ajoutez la purée de tomate

Incorporez le poisson mackerel

Salez et Poivrez et laissez cuire cinq minutes

Dégustez avec du riz safrané et d'un achard de piments verts

Tartinez du pain à l'ail et dégustez