Poulet au curry et pois mange-tout

Ingrédients

1 barquette de blanc de poulet

125 grammes de pois mange-tout

1 oignon

2 cuillères à soupe de purée de tomates

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de poudre cari

Sel

Poivre

       

Préparation

Coupez les blancs de poulet en morceaux

Nettoyez en enlevant le fil des deux côtés et lavez les pois mange-tout

Émincez l’oignon

Faites blanchir les pois mange-tout pendant dix minutes

Faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé avec les morceaux de poulet

Ajoutez la purée de tomate et le cube de bouillon délayé dans un peu d’eau

Ajoutez le pois mange-tout et la poudre cari et laissez cuire encore 15 minutes

Accompagnez de riz blanc et d'une pâte de piment aux pistaches

Chou rouge aux lardons-jambon au vin rouge

Ingrédients

1 chou rouge

125 grammes de lardons fumés

2 tranches de jambon

25 grammes de beurre

1 oignon

20 cl de vin rouge

2 feuilles de quatre épices

1 cube de bouillon

Sel

Poivre

               

Préparation

Nettoyez le chou et le coupez en deux avant de l’émincer en julienne

 Émincez l’oignon et coupez le jambon en cubes

Faites cuire à feu doux l’oignon émincé avec les lardons et les cubes de jambon

Ajoutez le chou coupé en julienne et incorporez le vin rouge et le bouillon et les feuilles de quatre épices

Laissez étuver à couvert pendant une demie heure

Servez, accompagné de pain

Thon blanc à la noix de coco, concombre anglais et tomates

Ingrédients

1 boite de thon blanc

Une noix de coco

1 oignon

Ail et gingembre écrasé

1 citron vert

3 piments verts

½ concombre anglais

Deux tomates

2 cuillères de lait

Sel

Poivre

              

Préparation

Râpez les morceaux de coco que ce soit équivalent au thon blanc

Émiettez le thon blanc avec vos doigts

Coupez les piments en petits morceaux

Dans un plat,  mélangez le coco râpé au thon blanc émietté

Coupez en cubes le concombre anglais et les tomates

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile chaude  l’oignon émincé et l’ail et le gingembre écrasé

Ajoutez le thon blanc mélangé au coco râpé

Incorporez les cubes de concombre anglais et les tomates

Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez le lait délayé dans un 10 cl d'eau

Laissez cuire dix minutes

Servez accompagné de riz blanc

Tortilla espagnole au jambon

Ingrédients

4 œufs

1 oignon

3 pommes de terre

2 grandes tranches de jambon

3 morceaux de poivrons rouge – jaune et vert

2 gousses d’ail

Fromage Parmesan gratiné

Herbes de Provence

Sel

Poivre

              

Préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles

Émincez l’oignon

Coupez les morceaux de poivrons en dès

Coupez le jambon en lanières

Faites revenir dans de l’huile chaude l’ail et l’oignon émincé

Ajoutez les rondelles de pommes de terre et les dès de poivrons

Laissez cuire 10 minutes

Laissez refroidir

Battez les œufs avec du poivre moulu à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez la préparation du jambon, pommes de terre et poivrons aux œufs battus

Disposez  dans un plat allant au four du papier sulfurisé et versez y la préparation

Enfournez à 180º pendant 25 minutes

Démoulez et retournez la tortilla et enfournez à nouveau pour 15 minutes

Saupoudrez de fromage gratiné et d'herbes de Provence

Dégustez une tranche aussitôt